Nella cultura contemporanea sono diffusi termini come sostenibilità, rispetto ambientale, eco-sistema, che sono entrati nel nostro lessico quotidiano, come anche riscaldamento globale, effetto serra, transizione ecologica. La crescita demografica e la conseguente impennata dei consumi alimentari hanno portato a una progressiva deforestazione di intere aree del pianeta per fare spazio a nuove coltivazioni intensive, mentre il cemento e l’asfalto erodono ogni anno parti delle campagne e dei campi a favore dell’allargamento degli insediamenti urbani.
In questo contesto occorre ripensare e rivalutare il patrimonio del regno vegetale, che costituisce il vero polmone del pianeta e che contribuisce al mantenimento della bio-diversità degli ambienti.
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